イベント・周辺そば店情報
イベント情報
「松本の蕎麦」を、松本の人の手から
「松本そば 振舞いブース」
松本は、豊かな自然とともに、昔からそばが親しまれてきた街です。
第19回信州・松本そば祭りでは、松本で育ったそばの実からつくられたそば粉を使い、地元のそば打ちが心を込めて打った「松本の蕎麦」を振る舞います。
そば粉の風味、打ち手によって生まれる味わいや食感、手打ちそばならではの魅力です。
松本のそば粉を、松本の人が打ち、会場に訪れた皆さんに味わっていただく。
一杯のそばを通して、松本に受け継がれてきた「そば文化」を、ぜひ感じてみてください。
◆振舞い蕎麦（松本産そば粉を使用した一口そば）
- 日時
-
10月10日～12日 各日10:30～ 12:30～ 14:30～（各回600食限定）
各回共に予定数になり次第終了となります。
- 料金
- 無料
一枚のそばができるまでを、目の前で
「そば打ちデモンストレーション」
そば粉に水を加え、こね、のばし、切る。
シンプルに見える工程の一つひとつに、そば打ちならではの技と経験が息づいています。
このデモンストレーションでは、熟練の打ち手が本格的なそば打ちを実演します。
粉から一枚のそばへと姿を変えていく様子を、解説とともに間近でご覧ください。
受け継がれてきた技、その手さばき、そしてそばづくりの奥深さ。
「見る」ことで知る、松本のそば文化をお楽しみください。
◆そば打ちデモンストレーション
- 日時
- 各日11:00・14:00
- 料金
- 観覧無料
そばの原点を、つくって、味わう
「そばがき体験」
「そばがき」は、そば粉に熱湯を加えて練り上げる、昔ながらの素朴なそば料理です。
このブースでは、地元のそば粉を使って、自分の手でそばがきをつくり、できたてをその場で味わっていただきます。
作業工程の中で、そば粉の香りや手ざわりが少しずつ変わっていきます。
そばになる前の“そば粉そのもの”の味わいを楽しめるのも、そばがきならでは。
つくる、香る、味わう。
五感で楽しむ、松本のそば文化をぜひ体験してください。
※当ブースでは水と電子レンジを使用した作業で、そばがき作りを行います。
◆そばがき体験
- 受付時間
- 各日 10:00～16:00（受付15:30まで）
各日予定数になり次第終了となります。
- 体験料
- 無料
※写真はイメージです。
周辺そば店情報
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1
営業時間
7:40〜14:00 / 16:30〜22:15（日祝 7:40〜15:30）
定休日
元日
特徴
ざるそば
2
営業時間
10:00〜21:00
定休日
なし
特徴
二八そば
3
営業時間
10:30〜15:00 / 16:00〜20:00
定休日
なし
特徴
二八そば
④蔵の花
4
営業時間
11:00〜15:00
定休日
水（祭日営業）
特徴
ざるそば
5
営業時間
9:00〜21:00
定休日
MIDORIに準ずる
特徴
ざるそば、くるみそば
6
営業時間
10:00〜18:00（土日 10:00〜14:30）
定休日
木・金（祭日営業）
特徴
二八そば
7
営業時間
11:00〜17:00
定休日
水
特徴
二八そば、もちもち薄皮おやき
9
営業時間
11:30〜14:00
定休日
不定休（要問合せ）
特徴
十割そば
10
営業時間
11:00〜16:00
定休日
木
特徴
ざるそば、季節限定の変わりそば
11
営業時間
11:00〜20:00
定休日
MIDORIに準ずる
特徴
ざるそば、くるみそば
12
営業時間
11:00〜16:00
定休日
木（水 不定休）
特徴
二八そば
13
営業時間
11:30〜14:00 / 17:30〜21:00
定休日
水
特徴
二八そば
14
営業時間
11:30〜15:00 / 17:00〜20:30（日曜 11:30〜15:00）
定休日
木
特徴
二八そば
15
営業時間
11:30〜15:00 / 17:00〜21:00（日祝〜20:30）
定休日
不定休
特徴
二八そば
16
営業時間
11:30〜14:00 / 18:00〜20:00（金土のみ）
定休日
月・奇数日の火
特徴
九割外一そば
17
営業時間
11:00〜14:00
定休日
水・木
特徴
九一そば、そばとラーメンのセット
18
営業時間
11:30〜14:00（ランチは金土日のみ） / 17:30〜23:30
定休日
月
特徴
ざるそば
⑲そば処 浅田
19
営業時間
11:30〜16:00
定休日
日・月
特徴
十割そば（数量限定）、二八そば
20
営業時間
11:00〜15:00
定休日
火
特徴
二八そば
21
営業時間
11:30〜15:00（要予約）
定休日
日
特徴
ざるそば
22
営業時間
11:00〜14:30 / 17:30〜20:00（夜は金土のみ）
定休日
木
特徴
十割、二八、とうじそば（冬季のみ）
23
営業時間
11:30〜14:00 / 17:30〜22:00
定休日
月
特徴
九割そば
24
営業時間
11:00〜14:00 / 17:00〜19:00
定休日
月
特徴
二八そば
25
営業時間
11:00〜14:00 / 18:00〜21:00（日曜 11:00〜15:00）
定休日
水
特徴
二八そば
26
営業時間
11:00〜14:30 / 17:30〜20:30（日曜は昼のみ）
定休日
木
特徴
ざるそば
㉗手打ちそば 純
27
営業時間
11:00〜14:00 / 17:00〜23:30
定休日
日
特徴
十割そば
28
営業時間
11:00〜14:00 / 18:00〜21:00
定休日
月（祭日営業）
特徴
十割外一
㉚手打ちそば 山がた
30
営業時間
11:30〜14:00
定休日
月（祭日営業）
特徴
二八そば
31
営業時間
11:30〜14:30 / 17:00〜24:00（日祝〜21:30）
定休日
火
特徴
ざるそば
32
営業時間
11:30〜14:00（土日〜14:30）
定休日
火・水（祭日営業）
特徴
九割そば
34
営業時間
11:30〜14:30
定休日
月・火
特徴
九割、十割（数量限定）
35
営業時間
11:00〜17:00
定休日
水・（第三）火
特徴
ざるそば、三重そば（とろろ・海苔・抹茶）
36
営業時間
11:00〜15:30 / 16:30〜19:30
定休日
火、他
特徴
十割、とうじそば
37
営業時間
18:00〜23:00（金土〜24:00）
定休日
月
特徴
二八そば
非公開
38
営業時間
11:00〜16:00
定休日
火・水、他
特徴
かけそば
●会場周辺には専用駐車場がありませんので公共交通機関をご利用下さい。
●信州・松本そば祭りはそばを提供するイベントです。そばアレルギー及びその疑いのある方はご来場の際は、ご注意ください。
